Vosne Romanée Louis Jadot
La maison Louis Jadot signe un vosne-romanée grâce à une culture et une vinification dont les soins n'ont rien à envier aux plus grands crus du mêmes domaines. Ainsi, les raisins sont vendangés à la main, sévèrement triés et égrappés.
Le vin dévoile alors une belle robe rubis de laquelle s'échappent des notes intenses et gourmandes de fruits rouges et noirs bien mûrs et d'épices douces comme la cannelle et le poivre. Dotés de tanins fins et élégants, il se savoure volontiers avec des mets fins. Nous pensons ainsi à une petite volaille, un gratin de champignons ou, plus original, un tataki de thon.